尖沙咀烤鱼专门店小鱼儿菠萝香辣豆花烤鱼+越南大头虾+烧白鳝

作者：时间：2020-07-07【 N漫生活】567人已围观

尖沙咀最近新开一家麻辣餐厅「小鱼儿」，主打川菜烤鱼，烤鱼有多款口味选择，如老坛酸菜、蒜香、泡椒等，最特别的莫过于香港首见的菠萝香辣豆花烤鱼，以新鲜菠萝配上海鲈鱼，甜甜辣辣，各位嗜辣爱好者不要错过！

尖沙咀新开烤鱼店香港首见！菠萝香辣豆花烤鱼

小鱼儿，名副其实就是一家主打鱼馔的食店，老闆阿俊有感香港较少吃到正宗的川味烤鱼，于是决定在交通方便的尖沙咀，开了这家烤鱼专门店。餐厅共有多款烤鱼口味选择，辣度方面由不辣到大辣都有，做到「有辣有唔辣，任君选择」。店主自家提炼辣油，以辣椒、花椒、豆蔻、香叶、八角等香料熬製数小时，而辣椒粉更是由四川直送的小米椒和大红袍花椒磨製而成，务求完美呈现烤鱼风味。

在众多烤鱼口味中，最特别的是菠萝香辣豆花烤鱼。老闆阿俊指，将生果加入烤鱼的做法在内地流行，不过香港就少见。他见夏天大家想吃一点开胃的菜式，于是就将新鲜菠萝加入烤鱼中，菠萝具消滞解腻的作用，甜甜辣辣，夏天吃十分开胃！

菠萝香辣豆花烤鱼 $278 以新鲜菠萝加上自家製辣油炮製，口味创新！

菠萝有消滞解腻的作用，最适合夏天。

另外还有老坛酸菜豆花烤鱼，所用的酸菜，是老闆亲自从四川订回来，酸爽香甜。另外青椒BB豆花烤鱼、豆豉香辣豆花烤鱼、黄金蒜香花胶豆花烤鱼等，总有一款合你心意。

青椒BB豆花烤鱼 $278

鱼鲜每天购自鱼栏专人席前起骨

烤鱼的美味关键，当然是一条新鲜生猛的好鱼。主厨每天早上在鱼栏挑选合心水的鱼鲜，直接运送到餐厅。烤鱼种类选择共有3款，包括海鲈鱼，特色是肉质较滑溜，鱼味浓郁而没有腥味；而江团鱼则是淡水鱼，油脂味较重，多肉少骨；沙巴龙趸肉质厚实，皮厚而胶质丰富。店员更可因应要求在烤鱼上菜后，即劏起骨切片，保证你吃得方便又放心。